Reteta rapida de orez cu fructe de mare

Seamana cu paella cu fructe de mare dar este mult mai simpla si rapida si la fel de gustoasa.

Ingrediente orez cu fructe de mare:

300g orez
300g cocktail fructe de mare (chiar congelata)
ulei de masline
parmesan
o ceapa mare
4 catei de usturoi
sare si piper

Spalati bine orezul de amidon, clatiti pana ce apa rezultata este clara. Lasati in apa 10 minute.

Decongelati fructele de mare si spalati bine.

Puneti intr-un wok putin ulei de masline si adaugati fructele de mare stoarse bine de apa. Caliti timp de 3-4 minute, apoi adaugati ceapa taiata marunt si mai caliti pana ce aceasta devine translucida. In acest moment adaugati cateii de usturoi taiati marunt.

Adaugati orezul scurs bine si mai lasati 2-3 minute, amestecand des.

Puneti apa fierbinte, sa acopere intreg continutul wokului, plus inca 2 cm deasupra acestuia. Cand apa ajunge la punctul de fierbere, dati focul la minim si puneti capacul. Lasati asa maxim 12 minute si opriti focul. Capacul il ridicati abia dupa inca 10 minute, pentru ca orezul sa aiba timp sa se fiarba in aburul rezultat.

La final adaugati parmesan razuit fin, sare si piper si amestecati. Orezul nu trebuie sa fie cleios ci sa isi pastreze bine forma si textura. Daca il doriti putin colorat puteti folosi sofran, turmeric, curry sau boia de ardei.

Ati obtinut o mancare de orez cu fructe de mare delicioasa.