Varza calita cu ciolan afumat de porc

Varza călită cu ciolan afumat este un fel de mâncare traditional și popular în unele zone din Europa de Est, precum România și Bulgaria. Este un fel de mâncare simplu și satios, care poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură.

Ca și preferințe, acest fel de mâncare poate fi iubit sau detestat, la fel ca orice alt fel de mâncare. Unii oameni îl apreciază pentru gustul său intens, iar alții pentru simplitatea și căldura sa. Alții poate că nu îl preferă pentru că nu sunt fani ai varzei sau ai ciolanului.

În general, varza călită cu ciolan este o alegere populară pentru oamenii care apreciază mâncărurile tradiționale și care își doresc un fel de mâncare cald și sățios.

Ingrediente:

1 varză mare, tăiată în fâșii
500 g ciolan de porc afumat
2 linguri ulei
1 ceapă mare, tăiată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură de paprika
1 lingură de boia de ardei
sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adăugați ciolanul tăiat cubulețe. Fierbeți până se rumenește, apoi scoateți din tigaie și păstrați la cald.
Adăugați ceapa și usturoiul în tigaia încălzită și căliți până devin aurii.
Adăugați fâșiile de varză, paprika, boia de ardei, sare și piper. Amestecați bine.
Acoperiți tigaia și gătiți varza la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când devine moale.
Adăugați ciolanul gătit și amestecați.
Serviți călduț, ca garnitură sau ca fel principal.

In funcție de preferințele presonale, puteți folosi varză proaspată sau varză murata.

Varza proaspata va fi mai crocantă si va oferi un contrast textural mai pronuntat cu ciolanul afumat, în timp ce varza murata va avea un gust mai intens si o aroma mai puternica.

Daca preferati un gust mai subtil si textura mai crocanta, atunci va recomand sa folositi varza proaspata. Daca, dimpotriva, va place un gust mai puternic si mai pronuntat, atunci va recomand sa folositi varza murata.

In orice caz, reteta va fi delicioasa si satioasa, indiferent de tipul de varza folosit!

V-ar putea interesa și o rețetă de mâncare de varză cu costiță si cârnați sau varza cu ciolan la cuptor.