👨‍🍳 Secretele acestei rețete

Pentru a obține o spaghetti carbonara perfectă, este esențial să folosești ingrediente de calitate. Pancetta adăugată în preparat oferă un gust autentic, dar poți experimenta și cu alte tipuri de bacon. Dacă vrei o variantă mai ușoară, înlocuiește baconul cu tofu afumat. De asemenea, pentru a evita ca ouăle să se transforme în omletă, asigură-te că pastele sunt încă calde atunci când le amesteci cu ouăle bătute. Folosirea apei de la fiertul pastelor ajută la crearea unei texturi mai cremoase pentru sos. Este recomandat să servești acest preparat imediat, alături de un pahar de vin alb demisec, care va completa perfect aromele.

Simplu si rapid de pregatit, spaghetti carbonara sunt o solutie perfecta pentru o cina in familie, alaturi de un vin alb demisec.

Ingrediente pentru spaghetti cabonara:

• spaghetti
• bacon (preferabil pancetta)
• 3 oua
• parmesan
• patrunjel
• ulei de masline

Puneti pastele la fiert in apa cu putina sare.

Taiati baconul in fasii potrivite si puneti la calit intr-o cratita incapatoare in 2 linguri de ulei de masline. Ideal este sa aveti pancetta, care este un bacon lasat la uscat timp mai indelungat si care are un gust mult mai puternic si placut.

Cand baconul s-a rumenit adaugati patrunjel proaspat taiat marunt si pastele fierte. Aveti grija sa nu fierbeti prea mult pastele, cititi timpul de fierbere pe ambalaj. Tineti cont ca ele vor continua sa se gateasca in tigaie si dupa ce opriti focul. Adaugati 2-3 linguri din apa in care au fiert pastele, pentru a obtine putin sos.

Bateti 3 oua si adaugati-le peste paste, impreuna cu parmesan razuit. Amestecati bine si dupa 2 minute luati de pe foc.

Serviti cu parmesan suplimentar deasupra.

Reteta Jurnal Culinar

Denumire

Spaghetti carbonara

Publicat

2015-01-10

Timp total

20M

Voturi

5 Based on 2 Review(s)