Peste cu orez

👨‍🍳 Secretele acestei rețete

Pentru a obține un pește mai suculent, este recomandat să lăsați fileurile să marineze nu doar cu sare, ci și cu puțin suc de lămâie sau oțet balsamic. Acest lucru va intensifica aromele și va face peștele mai gustos. De asemenea, dacă doriți un plus de textură, puteți adăuga legume precum morcovi sau ardei tăiați cubulețe în orez, pentru a obține un preparat mai colorat și nutritiv. Serviți acest fel de mâncare cu o salată proaspătă de legume, pentru a completa masa cu vitamine și minerale.

Ingrediente peste cu orez curry:

• 200g orez
• 2 fileuri de peste (eu am folosit Pangasius)
• 2 linguri ulei de masline
• o lingurita curry
• 1/2 lingurite chimen
• sare si piper

Mod de preparare reteta:

Dati un praf de sare fileurilor de peste si lasati-le deoparte jumatate de ora inainte de a le gati.

Puneti intr-o tigaie neaderenta uleiul de masline, praful de curry si chimenul si lasati la foc 2 minute sa se extraga aromele. Adaugati orezul spalat si mai lasati pe foc 2-3 minute amestecand des pentru a nu se arde. Turnati apoi apa fierbinte cat sa acopere de doua ori orezul. Asezonati cu sare si piper dupa gust, amestecati si dati focul la maxim.

Cand incepe sa fiarba adaugati fileurile de peste si puneti capacul. Dupa aproximativ 12 minute inchideti focul dar nu ridicati capacul timp de inca 10 minute. Orezul va continua sa gateasca in caldura si aburul din interior pana va deveni pufos.

Pofta buna!

Reteta Jurnal Culinar

Denumire

Peste cu orez

Publicat

2013-11-29

Timp total

35M

Voturi

5 Based on 1 Review(s)