Cartofi dulci si pleurotus


Cartofi dulci cu pleurotus

Va prezint mai jos o reteta de cartofi dulci, gustoasa si plina de vitamine, datorita multitudinii de legume proaspete pe care se bazeaza.

In mod paradoxal, ciupercile Pleurotus nu se bucura de popularitatea cuvenita unui aliment cu profil nutritiv de calitate superioara, desi pot inlocui cu succes chiar si carnea in alimentatia umana, datorita proteinelor si vitaminelor pe care le contin.

Ingrediente mancare de cartofi dulci cu pleurotus

  • o caserola ciuperci pleurotus
  • 2 cartofi dulci
  • un dovlecel
  • o jumatate de ardei gras rosu
  • o tulpina de telina apio
  • un cartof
  • un morcov
  • 2 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • un ardei iute sau boia
  • patrunjel verde
  • 2 foi de dafin
  • sare si piper

Curatati, spalati si taiati legumele in cuburi medii. Ciupercile spalati-le si taiati-le franjuri, apoi puneti-le la calit intr-o oala, impreuna cu putin ulei, pana ce devin mai suple.

Trageti-le deoparte in oala si in uleiul ramas adaugati ceapa taiata marunt si caliti pana ce devine stravezie, dar fara sa se arda. Adaugati restul legumelor, mai putin dovlecelul si cartofii dulci, deoarece acestia nu trebuie sa fie gatiti pentru mult timp. Asezonati cu sare si piper, foi de dafin si eventual cateva bobite de coriandru.

Adaugati apa cat aproape sa le cuprinda si dati la foc mediu cu capac pentru 30 de minute. Dupa acest timp adaugati dovlecelul si cartofii dulci, verificati de sare si mai lasati pe foc inca 15 minute.

Cartofi dulci cu pleurotus

Pe cat de duri par cartofii dulci atunci cand ii curatati, pe atat de repede se inmoaie si se dezintegreaza daca ii gatiti prea mult.

Luati de pe foc si adaugati patrunjelul verde taiat marunt, amestecati si lasati sa se odihneasca pentru 10 minute. Eu am ramas foarte placut impresionat de rezultatul obtinut, cartoful dulce ii da o savoare deosebita si impreuna cu putina boia iute, un gust de senzatie. Aveti grija cu boiaua, trebuie sa puneti atat cat sa nu se simta iuteala din prima lingura ci sa ramana un usor gust picant dupa ce inghititi dumicatul.

Dovleceii si cartofii dulci, alaturi de ceapa gatita conduc catre o mancare dulce care merge bine cu un pic de iuteala de la ardei sau alte condimente din acest domeniu.

Pofta buna!

Reteta Jurnal Culinar
recipe image
Denumire
Mancare de pleurotus cu cartofi dulci
Publicat
Timp pregatire
Timp gatire
Timp total
Voturi
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Leave a comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *