Eu nu am intalnit pana acum o persoana (cu exceptia lui Raducu de mai jos) care sa afirme ca nu ii place pestele prajit, in special carasul sau crapul, alaturi de un mujdei de usturoi bine facut, eventual cu suc de rosii. Ingrediente peste prajit crap, caras sau orice alt peste usturoi faina si malai…
O cura cu fructe de mare precum creveti, midii, calamari sau surimi ma scoate din monotonia culinara intotdeauna. Alerg din cand in cand la supermarket si cumpar fructe de mare proaspete. Ma chinui un pic cu crevetii, dar am prins dexteritate si o tehnica rapida de decorticare. Le indepartezi capul, apoi primele 2 inele, tii…
Un lup de mare in cuptor Gatitul pestelui la cuptor te scapa de prea mult efort, miros si caldura din bucatarie dar are si potentialul sa ofere preparate deosebite, greu de obtinut prin alte metode de gatire. Lupul de mare este un alt exemplar de peste marin de calitate ce poate fi gasit in pescarii…
Din categoria „nicio saptamana fara peste” va prezint mai jos o reteta foarte simpla pentru dupa-amiezile cand ai face orice altceva decat sa stai in bucatarie. Stavridul are avantajul ca nu este un peste de acvacultura (crescut pe repede inainte, cu hrana procesata), traieste si in Marea Neagra si puteti sa il gasiti in forma…
Somonul este pestele meu preferat, atat pentru gust cat si pentru faptul ca nu are oase multe, iar in asociere cu gratarul si legume proaspete devine un aliment extrem de sanatos. Ingrediente reteta somon la gratar cu broccoli si sos alb: 3-4 rondele de somon sau file broccoli 300 ml smantana pentru gatit cimbru patrunjel…