Carne de porc la cuptor, friptura cu sos

👨‍🍳 Secretele acestei rețete

Pentru a obține o friptură de porc suculentă, este esențial să alegeți carne de calitate, preferabil cu puțină grăsime, care va contribui la aroma și textura preparatului. Marinarea cărnii în vin roșu și mirodenii nu doar că îmbunătățește gustul, dar ajută și la frăgezirea acesteia. De asemenea, este important să lăsați carnea să ajungă la temperatura camerei înainte de a o găti, pentru o gătire uniformă. O garnitură de legume la cuptor sau o salată proaspătă vor completa ideal acest fel de mâncare tradițională, aducând un contrast plăcut de texturi și arome.

Carne de porc la cuptor este o reteta binevenita in meniul familiei din cand in cand, mai ales in perioada rece a anului, cand poate fi asociata cu un vin rosu abia tras de pe drojdie si cu o salata asortata de muraturi. Va spun, mancarea asta va da un motiv in plus sa va bucurati de viata si de delicioasele mancaruri traditionale romanesti.

Ingrediente:

• 1kg carne de porc (pulpa sau muschiulet)
• un pahar de vin rosu sec
• cimbru
• ienibahar
• nucsoara
• 2 linguri ulei
• sare si piper

Pregatire carne de porc la cuptor

Spalati si crestati carnea de porc in bucati moderate, pentru a se gati uniform. Pregatiti mirodeniile preferate si un pahar de vin rosu. Faceti un amestec din mirodenii:cimbru, piper, ienibahar, nucsoara, 2 linguri ulei si tapetati carnea bine pe toate partile.

Lasati jumatate de ora sa intre aromele in carne si apoi puneti o tigaie pe foc, la incins, si dati o crusta frumoasa pe ambele parti bucatii de porc.

Scoateti carnea din tigaie si asezati-o intr-un vas jena sau o tava care poate fi acoperita cu capac sau folie de aluminiu, impreuna cu paharul de vin.

Lasati la 200gr C cam o ora si apoi scoateti folia sau capacul si mai lasati inca o ora la 170gr C. La final turnati sosul ramas in tava in tigaia in care anterior ati prajit carnea si reduceti pana obtineti un sos bun.

Puteti servi impreuna cu o garnitura sau doar cu o salata de varza proaspata cu marar.

O alta reteta interesanta, daca nu v-a convins carnea de porc, este friptura de curcan la cuptor.

Reteta Jurnal Culinar

Denumire

Carne de porc la cuptor, friptura cu sos

Publicat

2014-10-07

Timp total

2H10M

Voturi

5 Based on 1 Review(s)